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viernes, 27 de diciembre de 2013

GALLETAS DECORADAS PARA PAREjiTAS


Estas galletas fueron idea de mi amiga Inma. Nos invitó a cenar a su casa junto con otra pareja y me pidió que llevara galletas decoradas. Haciendo bromas sobre cómo iban a ser, se nos ocurrió algo sexy (para las niñas no, claro, ellas tenían la carita de Papa Noël!)


Dando vueltas al tema enseguida tuve claro cómo serían las galletas para los chicos. Un corsé sexy y bonito. 


Pero la de las chicas ya me costó más, jejeje. La intención era una camisa desabrochada, algo insinuante.... pero la verdad es que me salió esto: 


Una camiaa bien doblada y planchada, jajjaja. De secy poco, la verdad. Incluso uno de mis amigos se pensó que era un pijama jajjaja. 

Tendré que seguir practicando para la próxima  a ver si hago algo más seductor. 


Lo mejor de todo fue el rato que pasamos riendo con las galletas!!

Besos chic@s!!
Nona

miércoles, 25 de diciembre de 2013

FELIZ NAVIDAD!


Felices Fiestas a tod@s!!!

Esta es una entrada rápida para felicitaros las fiestas y desearos unos felices días. 

Os dejo con la colección de galletas de Navidad. 















Besazos
Nona

jueves, 19 de diciembre de 2013

RECETAS DE NAVIDAD PARTE 2: CORDIALES DE LA YAYA ANA


Esta sí que sí...esta sí que es la receta de mi abuelilla!!!! Guardo su libretita con recetas como oro en paño. No sé ya cuántas veces lo he dicho, pero ella es la que me contagió su pasión por la repostería y uno de los principales motivos por los que abrí este blog. Quería un rinconcito dónde "guardar" su pequeño legado y, a la vez, poder compartirlo con el resto de la familia y con los amigos (y ahora, claro está, también con todos mis seguidores!!)

Así que no puedo estar más feliz y satisfecha del resultado (evidentemente, resultado mejorable...tarea que nos queda para el año que viene, intentar hacerlos mejor).

Pero para ser nuestra primera vez, podemos estar muy contentos. Hablo en plural porque, como ya os expliqué en el post de los Mantecados Caseros, este año nos hemos reunido mi hermano Pep y yo para hacer los dulces de Navidad. 


La verdad es que de la masa de los cordiales se ocupó él y, pobrete, cómo sufrió!!!! 

Ya empezó el tema complicándose cuando no encontrábamos obleas por ningún sitio. Al final las pudo comprar en una tiendecita de un barrio de Barcelona, no sé ni dónde, pero no eran hojas de oblea cómo pensábamos, sino que eran obleas ya redondas y pequeñas...listas para ser bendecidas quizás?
Pero bueno, para el año que viene ya sabemos que en el Corte Inglés sí que las venden en hojas (que es como yo las recordaba, ya que mi abuela cortaba trocitos de una hoja de oblea para poner uno debajo de cada cordial).

Después porque necesita un buen rato de amasado a mano para integrar bien los ingredientes. 

Y para acabar, porque no había manera de ligar bien la masa, quedaba demasiado líquida. Cuando nos dimos cuenta del problema, añadimos un poco más de almendra molida hasta que obtuvimos la consistencia necesaria para formar las bolitas y que no se derrumbaran. 

Aquí fue dónde entendimos un concepto muy usado por mi abuela (y creo que por todas las abuelas reposteras del mundo jejejeje): 

"harina, la que acepte"!! 

noooo, eso noooo!!! Jamás había entendido eso. Así que cada vez que me dictaba una receta, la conversación venía a ser: 

- yaya: 200 gr de azúcar, 1 vasito de leche (que ya me descolocaba por no saber de qué tamaño tenía que coger el vasito...), bla, bla, bla...y harina... la que acepte!!!
- yo: pero, yaya, cómo que la que acepte???? a mí dime una cantidad que sino, no me aclararé!!!! 
- yaya: que sí mujer, tú no te preocupes que eso se ve! 

Total!, que gracias a sus indicaciones, cuando estábamos mi madre y yo solas ante el peligro, sólo hacíamos coca (la de yogur, la que con el mismo vaso del yogur tomas todas las medidas y así no hay margen de error...muy buena, por cierto, aún ahora la sigo haciendo eh!) y los panellets de la Castanyada. 

Pero tenías razón yaya, sí que se ve!!!! Es alucinante!!! Conseguimos ligar la masa y dar forma a los cordiales!!!! Que no es que yo dudara de la palabra de mi abuela, no! más bien dudaba de mi habilidad para "ver" cuánta harina aceptaba la masa en cuestión!!!


Pero la historia ha cambiado de un año para aquí. Este último año, gracias al blog, a los cursos que he hecho, a los ensayos prueba-error y, sobretodo, a tener devoción por la repostería (creativa y tradicional) me he visto capaz de probar a hacer estas recetas. Era una asignatura pendiente que me debía a mí misma.

Y con la ayuda de mi hermano pequeño, que también es un cocinillas reposteril (jejeje) todo ha sido más fácil (claro, como amasó él....) y también muchísimo más divertido!!! Además, compartir la responsabilidad de que salgan bien entre dos es mucho más llevadero que hacerlo una sola...jajaja.

Si algo me gusta de estas fechas es el poder reunirte con seres queridos para compartir risas, comida y dulces. Pero si además, puedes reunirte para meterte en la cocina, dejarla de harina hasta las paredes y ver jugar a los peques alrededor mientras se hornean los dulces...uf!!! fue como retroceder 30 años y verme en la cocina de mi abuela, con mis padres, hermanos, tíos y primos...qué buenos recuerdos!

Bueno, y ya os dejo con la receta (evidentemente rectificada con las cantidades finales que usamos) que me pongo ñoña!


Para imprimir la receta, pulsar aquí:


Va por ti, yaya!
Besos
Nona

miércoles, 18 de diciembre de 2013

GALLETAS DE MANTEQUILLA, PAPEL COMESTIBLE Y DISEÑOS PERSONALIZADOS POR LULA I COCÒ


Los que me seguís ya conocéis a María de Lula i Cocò, por lo menos, sabéis que es una diseñadora gráfica que hace un montón de cosas lindas y con un estilo propio.

Entre esas cosas, hace poco, creó unas tarjetas con sus diseños tan personales. Son muy lindas, algunas con mensajes de aquellos que cualquiera ha dicho en algún momento a su pareja o a sus hijos o, sencillamente, a alguien muy querido. Frases como: "te quiero muchito", "muero por tus huesos" o "te quiero más que la trucha al trucho"...se combinan perfectamente con los dibujos de María.

Pues bien, este es el resultado de imprimir esos diseños en papel comestible y usarlo en mis galletas de mantequilla.


Unas preciosas tarjetas comestibles para ocasiones muy especiales.

No os parecen bonitas y apetecibles? Bueno, a lo mejor, al ser tan lindas os dé pena coméroslas...jejeje...

Así que ya sabéis, si os gusta la idea y queréis sorprender a alguien de forma muy dulce y personal, poneros en contacto conmigo a través de mi mail nonascandy@gmail.com

Besos
Nona

lunes, 16 de diciembre de 2013

RECETAS DE NAVIDAD PARTE 1: MANTECADOS DE ALMENDRA


Este año sí que sí...este año he hecho mis primeros mantecados de almendras y sin gluten!!!
Tengo que decir que no me salieron a la primera...bueno, un momento...rebobino que no lo estoy explicando bien...no lo hice yo sola sino que quedé con mi hermano Pep y mi cuñada Cris para hacer los dulces de Navidad de la yaya Ana. Mi cuñada al final no pudo venir, así que nos quedamos mi hermano y yo experimentando. Una de las recetas que hicimos fue la de cordiales (en breve os explico cómo fue la cosa...jejeje), y la otra la de mantecados. 


En un principio, la receta de mantecados la hicimos sin almendras. No tuvimos mucho acierto al hornearlas porque pusimos los mantecados muy juntos entre sí y al hornearse se juntaron entre ellos. Además, nos pasamos de cocción y quedaron demasiado hechos. Y para acabar de arreglarlo, no nos gustaba el sabor ya que sabían demasiado a manteca. En fin, como véis, todo un desastre!!! Aunque tengo que decir que me dio pena tirarlos y los guardé en una caja de metal y al cabo de unos días los probé de nuevo y sorpresa! Estaban comestibles, hasta buenos!!!! (jejeje...lo siento Pep, ya no quedan)


En la segunda ocasión hicimos la receta con almendras y cómo cambia la cosa!! Unos mantecados muy buenos con sabor a almendras espolvoreados con azúcar glas. Buenísimos!!!

Los he envuelto en papel de seda para conservarlos hasta el día de Navidad ya que los llevaremos a la comida familiar en la que nos juntamos todos mis hermanos, padres, primos, tíos, abuelo y nuestros retoños.


Tengo que decir que esta receta no era de mi abuela (la de cordiales sí), sino que la he tomado prestada del blog de Carmen, Caprichos sin gluten.

Si queréis imprimir la receta, la encontraréis aquí:


Bon profit!
Besos
Nona

jueves, 5 de diciembre de 2013

CABELLO DE ÁNGEL CASERO


Ya estamos en diciembre????!!!! Sí, sí...es pregunta y exclamación...todo a la vez...pero, cómo puede ser? si hace dos días estábamos en noviembre y yo planificaba todo lo que quería hacer para Navidad...y ahora ya estamos a 20 días de las fiestas!!!! ... uau!!!! me temo que una vez más me quedarán cosas en el tintero...me faltan horas al día, ainx...

Pero bueno, centrémonos! De lo que sí voy a tener tiempo es de preparar los dulces típicos de Navidad que hacía mi abuela. Y me va a dar tiempo porque tengo un ayudante excepcional: mi hermano Pep! Es un cocinillas en potencia, aunque él no lo sabe...pero no te preocupes cielo, nunca es tarde...y si no, mírame a mí....jejeje...

Pues sí, este año tenía clarísimo que haría los dulces de mi abuelilla Ana (a la que hoy recuerdo especialmente porque sería su cumpleaños...4 de diciembre). 

Me hace mucha ilusión hacerlos, porque uno de los motivos por los que existe este blog, era recopilar las recetas de mi abuela y recrearlas yo. 

Así que, el sábado pasado, mi hermano y yo nos decidimos a hacer Cabello de Ángel casero. Buscamos la receta por internet y vimos que no era complicada. Si acaso, laboriosa, pero nada difícil.

Aquí tenéis una foto con un resumido paso a paso:


Primero partimos la calabaza de Cidra por la mitad. Poner un paño de cocina debajo para que no resbale sobre el mármol y partir la calabaza con un cuchillo ayudándonos de un mazo ya que la corteza es muy dura.
Después partimos cada mitad en varios trozos, unos 6 en total. 

Ponemos los trozos de calabaza en un cazo con agua hirviendo y los dejamos durante una hora o hora y media, hasta que veamos que la carne de la calabaza está muy blanda y se despegará sin problemas de la corteza.

Colamos la calabaza y la dejamos enfriar un poco. Cuando ya se pueda tocar sin quemarnos, separamos la corteza de la carne y sacamos las pepitas. Vamos estirando de las hebras para que se separen. 

Cuando quede la pulpa suelta en "hilos", la pesamos. Añadimos la mitad del peso en azúcar blanca y lo ponemos todo de nuevo en el cazo, sin agua, con un poco de la corteza de un limón y una ramita de canela. 

Vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Dejar cocer durante una media hora hasta que veamos que se carameliza con el azúcar y se vuelve de un color más intenso. 


Una vez finalizada la cocción, retiramos la corteza de limón y la canela. Introducimos el cabello de ángel en un pote esterelizado y lo ponemos al baño María durante unos 20 minutos. 

Dejar enfriar y conservar en una despensa. 

Y ya tenemos nuestro cabello de ángel listo para hacer cordiales y pastelillos murcianos!!!

En breve, os paso las recetas de los dulces que hagamos. 

Besos
Nona





lunes, 25 de noviembre de 2013

TARTA PERSONALIZADA PARA MARINA


Este ha sido uno de esos encargos que te ilusionan y te marcan un reto. Todas mis tartas las hago con mucho cariño y pensando en la persona que la ha encargado y en la que lo va a recibir. Pero si además se trata de alguien conocido y a quien aprecias, entonces lleva ración doble de todo eso!


Me ilusiona porque el encargo venía de la mami de una amiga de clase de mi hija Yaiza: se llama Marina y es una niña preciosa que hace gimnasia rítmica y de qué manera!

En cuanto su madre me pidió la tarta, supe que el tema iba a ser la Gimnasia Rítmica. Le pedí fotos de la niña con diferentes posturas y, tras darle vueltas, decidí que la que más me gustaba era una de las más complejas. Y ahí es donde entra el reto, modelar la figura de una niña haciendo gimnasia rítmica con la pierna derecha alzada y cogida por encima de la cabeza!!!! Ay, Dios! 


No era la primera vez que hacía una figura humana, pero sí la primera vez que mostraba tanta "pierna" jajaja...tenía claro que no quería limitarme a hacer dos tubitos de fondant para simular las piernas. Quería modelarlas con forma, con sus pantorrillas y sus curvas.

Como siempre hago cuando es la primera vez que hago una figura concreta, busqué información y tutoriales y miré un montón de fotos para familiarizarme con el modelado que se acercara un poco a la realidad y no sólo a hacer una muñequita estirada. 

En general no fue muy complicada, eso sí, la pierna derecha...uf! esa costó un poco más, sobretodo porque al colocarla en la figura se partía. 
Al final, obté por asegurar la firmeza de la fondant con un espagueti crudo por dentro. Y entonces sí....la pequeña Marina de fondant quedó completa!!!! Y el resto de la decoración de la tarta fluyó sola!


La tarta era de bizcocho de naranja con ganache de chocolate negro. Tenéis aquí la receta:


Sé que a Marina le encantó su tarta! Felicidades guapa!

Besos
Nona



lunes, 18 de noviembre de 2013

BUNDT CAKE DE JIJONA


Pues como ya sabréis muchos de vosotros el pasado día 15 fue el National Bundt Cake Day. Y Nona ha querido sumarse a esta tradición haciendo su primer Bundt Cake.


Como se acercan las fechas navideñas y en casa nos encanta el turrón de Jijona, he decidido hacerlo con ese ingrediente como protagonista. 


Y ha sido un total éxito. De esta receta resulta un bizcocho esponjoso y suave con un delicado sabor a turrón de Jijona. 


La verdad es que es una receta fácil y para las fiestas vienen muy bien.

Os dejo con la receta:

Si lo probáis, ya me diréis qué tal está!

Besos 
Nona




lunes, 11 de noviembre de 2013

VINTAGE ADVENT CALENDAR DE REGALO


Los que me seguís por Facebook ya sabéis que el viernes ya me puse en modo on Navidad, y mira que siempre me he preguntado porqué los comercios empiezan tan pronto con todo lo de Navidad...y ahora me hago un poquito de autocensura, pero es que sino...no tendré tiempo de hacer todo lo que tengo pensado!!!!

Y es que, de ahora hasta el 21 de Diciembre quiero tenerlo todo hecho y las entradas programadas, para que pueda compartir con vosotr@s todo, todito! Y así, a partir del 22, no tener que preocuparme mucho del blog.

Os preguntareis porqué?...pues porque me va a tocar la Lotería y no voy a tener tiempo para nada...jajajaja...bueno, eso es lo que me gustaría, pero la realidad es que quiero estar por las peques y disfrutar las vacaciones de Navidad con ellas. Es una época que me encanta y con ellas siempre es especial.
Me encanta decorar la casa, ver películas de Navidad, hacer dibujos y manualidades, pasear por las calles adornadas...me transporto a mi niñez, pero con ellas!

Bueno, a lo que vamos!!!! Que me enrollo más que una persiana! 

Bien mirado, y según la tradición, tampoco me estoy adelantando tanto. La temporada de adviento empieza el 27 de Noviembre, como preparación para la Navidad. La tradición dice que, durante el adviento, se pone una corona de ramas de pino (la corona de Adviento) con cuatro velas, y se va encendiendo una de ellas cada domingo de adviento que falta para Navidad.

Actualmente, es más común el Calendario de Adviento que empieza el 1 de diciembre y acaba el 24, día de Nochebuena. De esta forma, sobretodo los más pequeños, se van ilusionando por la Navidad (de ahí que detrás de cada día se esconda una sorpresa, un pequeño dulce, un nota indicando que hagan algo...)

Y os preguntaréis porqué os explico todo esto de los Calendarios?? Muy fácil: en el mercado hay muchos Calendarios de Adviento muy variados y preciosos. Pero este año he querido hacerlo yo misma (aúpa los DIY o Háztelo Tú Mism@)!!!!)

Y no sólo eso sino que, como se acerca la Navidad y será tiempo de regalitos, de sorpresas, de decorar nuestras casas...he pensado que podría empezar regalando un Calendario de Adviento Vintage!!!!!

Qué os parece? Me encantan los Calendarios de Adviento. En esta ocasión he hecho este que veis a continuación, con un rollito Vintage y como envejecido:
Y lo he hecho pensando en dos maneras diferentes de mostrarlo en casa. Una es tipo banderola:


El tamaño de las tarjetitas es de 6 x 4,25 cm. El de la foto lo he colgado con una cuerda de color natural dónde he ido cogiendo las tarjetas con mini pinzas de madera. Y para guardarlo, he pintado una caja de cerillas con pintura de color Old White de Chalk Paint y encima he dibujado con un rotulador indeleble negro de punta fina. Le he dado un poco de color a las hojas y los frutos del muérdago:


 Y la otra forma es colgando en un pie de hierro forjado. Me encanta cómo queda esta opción! A vosotr@s no? Estas tarjetas son un poco más grandes, de 7 x 5,5 cm.


Además de lo que os propongo se puede complementar con unas galletitas caseras pequeñas embolsadas y colgadas en la banderola con cada una de las tarjetas del calendario. Así cada día, los peques, al dar la vuelta a la tarjeta tendrán su sorpresa. 

En el de pie, se pueden hacer tarjetas del mismo tamaño con consignas para que los peques realicen una cada día: escribir una postal de Navidad, hacer un dibujo de Papa Noel o de los Reyes Magos...bueno, aquí ya entra la imaginación de cada uno.

Tengo muchas más ideas para hacer Calendarios de Adviento, pero ya las dejo para el año que viene!!!

Si queréis imprimir estos calendarios taaaaan monos...sólo tenéis que pulsar en la foto de cada una de las opciones.

Espero que os guste! Yo sigo preparando cosas para Navidad! 

Besos
Nona