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viernes, 18 de enero de 2013

PANNA COTTA DE TURRÓN DE JIJONA

Cada año el mismo dilema...¿qué hacer con los restos de turrón de las Navidades???? a parte de ir comiéndote un trocito cada día con el café...lo cual hace muy difícil el principal objetivo de cada inicio de año: mantener una dieta sana y equilibrada! y perder los quilitos cogidos en fiestas!


Así que me disponía a hacer unos flanes de turrón cuando, navegando por los blogs de repostería, encontré esta fabulosa receta de Panna Cotta de turrón.  Y pensé, pues este va a ser el destino del turrón de Jijona que me queda en la despensa!

La panna cotta (nata cocida) es un postre de tradición italiana. Es parecido a un flan por su suave textura, pero sin huevo (ideal para los alérgicos), y más compacto ya que se cuaja la nata con gelatina. 


Se trata de una receta sencilla y muy buena! Con ese riquísimo sabor del turrón de Jijona...mmm...



A la hora de servirlo, lo espolvoreé con cacao en polvo y... a merendar!!


Espero que os animéis a hacerlo ya que es muy fácil y dura varios días en la nevera.

Dolci baci!
Nona

martes, 15 de enero de 2013

TARTA RED VELVET CON SWISS MERINGUE BUTTERCREAM

Tarta Red Velvet con Swiss Meringue Buttercream! 
Sí señor! Mi primera tarta Red Velvet o Pastel de Terciopelo Rojo, porque es lo que parece, terciopelo! 


Tenía pendiente hacer esta tarta (y otras 3 más) desde que hice un curso de Tartas en Alice Cake Shop impartido por la estupenda Gemma de Tartamanía.


La verdad es que fue un lujazo de curso...pudimos ver a Gemma con las manos en la masa (nunca mejor dicho) y hacerle todas las preguntas que teníamos! Por mi parte, le estoy muy agradecida ya que me ha resuelto no pocas dudas! Sobretodo respecto al "mundo horno", como llegamos a denominar en el curso al alud de ruegos y preguntas de todas nosotras.

 Así que, de las 4 tartas que nos enseñó, he querido empezar por la Red Velvet porque cuando llegué a casa después del curso con las 4 porciones correspondientes, ésta fue la que más gustó a mi marido.



Se la debía! Y, aproveché la perfecta tarde de invierno que hizo el Domingo para meterme en mi cocina a preparar esta deliciosa tarta...y esta vez sin gluten! Que las del curso no pude probarlas! 




Y tengo que reconocer que esta esponjosa y roja tartita me ha hechizado a mí también! Cuando la veía en los blogs que sigo de repostería me parecía alucinante y, mira tú por donde, poco tiempo después he hecho yo solita una. 

Estoy encantada con el resultado (mejorable, por supuesto, que aún me falta bastante que practicar con la manga pastelera), pero en cuanto al bizcocho, espectacular! O al menos eso es lo que dicen mi marido y mi hija Yaiza que también se pirra por ella (la peque Naia dice que también le gusta, pero me da a mí que ese color tan rojo la echa para atrás).

En breve a por cualquiera de las otras 3!

Besos aterciopelados!
Nona

lunes, 14 de enero de 2013

UNA DE PIZZAS CASERAS

Esta entrada se la dedico a mi amigo Riki que hace unas pizzas caseras magníficas!

Este sábado nos invitó a cenar unas pizzas en su casa...completamente caseras...picantitas, jugosas, gustosas...mmm, se me hace la boca agua sólo de pensar en ellas! 

Y eso que la mía era con masa sin gluten (esta no era casera, ya era pedirle demasiado), pero aún así los ingredientes hacían que no lo notara...estaba buenísima, con su tomate aderezado por él mismo, sus alcachofitas, sus champiñones, y mucho cariño...eso también se nota...en fin! Que todos estamos deseando que se monte una pizzería!!! 



No son todas las que están...había algún hambriento que ya se estaba comiendo una recién horneada...y los peques también estaban dando buena cuenta de la suya! 

Como observaréis las pizzas de la foto aún no han pasado por el horno, pero no tengo fotos del después!! No dio tiempo!!! Tal cual iban saliendo del horno, se las iban comiendo! Y no me extraña, porque ya os digo que estaban exquisitas!

A ver si en breve puedo hacer una entrada con la receta!

Besos my chef!!
Nona

GALLETAS MUÑEQUITA JÚLIA

El 6 de Enero en casa de Júlia no sólo se celebra que vienen sus Majestades los Reyes Magos...no! Se celebra algo mucho más importante todavía: su cumpleaños! 

6 años ya! 6 años ha cumplido nuestra pequeña Júlia! 

Y para celebrarlo con todos sus amigos y amigas del colegio, su mami me ha pedido que le haga estas lindas galletitas;



Son como pequeñas "Júlia" ... tan dulces como ella,




Espero que ella y sus compañeros de clase las disfrutaran tanto como yo al hacerlas.

Per molts anys Júlia! Petons dolça!
Nona

lunes, 7 de enero de 2013

Bucólico invierno!

Poquito a poco entramos en el mes de Enero, con cautela, a ver qué nos depara el nuevo año.

Pero por mucho que queramos ir despacio, el tiempo nos lleva y, sin darnos cuenta, ya estamos en invierno...frío (la verdad, de momento no mucho)...nieve (de momento ninguna)...lluvia (esperemos que sí, que llueva algo).

Y aunque estemos en un país en el que no acostumbre a nevar y a hacer muchísimo frío, a veces pasa...nieva...y si tienes la suerte de vivir en una casa de estilo americano (que a mí personalmente me encantan!!!), el paisaje se torna bucólico, precioso, blanco, con el fondo de las montañas...mmmm...qué morriña! 

Como ocurre en esta casa que os enseño, de Carpenter House, es preciosa! 




¿No me diréis que no apetece estar calentito en una casa así, delante de la chimenea, viendo nevar fuera?


Impresionante, verdad? Pues esta casa no está en América, aunque lo parezca, está en España...concretamente en Castellar del Vallès.


Me alucinan! Y ya no hablemos de cómo son por dentro...los diseños de interiorismo que hacen son geniales! 

Os invito a que paséis por su blog y veáis lo que hacen! Y por supuesto, si tenéis idea de haceros una casita así de mona, contactar con ellos! Son estupendos!

Y más fotos de esta encantadora casa con muuuucha nieve:






Fríos, pero dulces besos.
Nona

viernes, 4 de enero de 2013

AÑO NUEVO, ESPERANZAS RENOVADAS!

Esta entrada no tiene galletas, ni dulces, ni nada que ver con recetas...bueno sí, con recetas sí...la que tengo yo para sentirme agradecida día a día por la vida que tengo...¿que podría ser mejor?, es posible, ¿qué es la vida que soñé tener?, ni por un momento! Porque jamás, en toda mi vida, pensé que tendría tanta suerte! 
Suerte por tener a mi marido, Enrique (o Kike, como me gusta llamarle) sin el que nada sería igual. Gracias cariño por la fuerza que me das cada día y por apoyarme en esta nueva aventura repostera-bloggera y en todo lo que hago. Te quiero mucho, mucho, mucho y cada día más!
Suerte por tener unas hijas maravillosas que me aportan calidez, amor y ganas de mejorar cada día para estar a su altura porque, aunque parezca extraño, ellas han venido a este mundo para enseñarme a mí. Yaiza con su madurez y su dulzura. Naia con su ingenio y su simpatía. Y las dos con una capacidad infinita de amar. Us estimo petitones!
Suerte por tener los mejores padres, siempre entregados y pendientes de todos nosotros. Gracias mami por demostrarme continuamente cuánto me quieres. Gracias papa por estar siempre tan orgulloso de todo lo que hago, aún cuándo no me salga bien! Os quiero!
Suerte por tener la família que tengo, hermanos, cuñadas, cuñados, suegris, primos, primas, tiets, yayos (porque aunque este año que ha acabado se ha llevado a mi querida yaya Ana, ella sigue en mi mente y en mi corazón muy presente) y, sobretodo, a mis sobrinitos a los que quiero con locura: Sofía, Marc y Duna (que para mí es como mi primera sobrina) y no me olvido de Laia que está en camino y ya estoy deseando verle la carita. Os quiero a todos muchísimo!!!! 
Y por último, pero no menos importante, gracias por los amig@s tan especiales que tengo...cada uno diferente y cada uno aportándome algo especial y singular...sois parte de ese motor que me mueve...formáis parte de mi vida, unos desde hace 20 años, otros desde hace mucho menos, pero todos igual de imprescindibles para mí. Gracias a tod@s, pero en especial a Laura, Sonia, Marta e Inma...ellas saben porqué! Os quiero!!

Esta es mi receta para sentirme afortunada cada día:

- Un buen puñado de personas a las que querer.
- Otro buen puñado de personas que te quieren.
- Una pizca de melancolía (para no olvidarnos de los que ya no están, pero también estuvieron con fuerza en nuestra vida)
- Mucha alegría, ilusión y esperanza para cada día.
- Espolvorear todos los ingredientes con agradecimiento y amor.

No es fácil...a veces la mezcla no se incorpora como desearíamos, pero como todo lo que se hace en repostería, se trata de ir probando cada día, con paciencia y sin desesperar. 

Así que, lo que yo le pido al 2013 es que me permita seguir cocinando cada día mi receta, que nos dé salud a todos para poder disfrutar de todo lo que nos aporte  bueno y fuerzas para levantarnos si nos hace caer. 

Démosle una oportunidad al nuevo año! Tengamos la esperanza que todo irá a mejor! Y si no es así, que sigamos juntos y unidos para superar lo que haga falta. 

Por eso, me gustaría brindar con todos vosotros por el nuevo año 2013! 



Bienvenido 2013!!! Tenemos esperanzas renovadas puestas en ti!

Con todo, todito mi amor!
Dulces besos.
Nona

miércoles, 2 de enero de 2013

TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Qué rico, pero qué rico el turrón crujiente de chocolate!!!! mmmm..., pero lo es aún más si es casero! 

Esta receta la tomé del espectacular blog de María Lunarillos.

Evidentemente el mío es con copos de maiz inflados sin gluten!! 

Aquí tenéis un paso a paso:

Ingredientes:

- 50 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de chocolate con leche
- 125 gr. de chocolate negro
- 60 gr. de copos de maíz inflado chocolateado


En un bol troceamos el chocolate y, junto con la manteca, lo metemos en el microondas a potencia máxima, durante 2 minutos (sacar el bol tras el primer minuto y remover para evitar que se queme el chocolate)





En mi caso, piqué un poco los copos de maíz ya que eran muy grandes.


Mezclamos los copos con el chocolate y la manteca deshechos y lo ponemos en un molde para turrón.


Lo introducimos en la nevera unas 6 horas y después ya lo podemos desmoldar. 

A mi familia y amigos les ha encantado. La verdad es que está muy bueno...se acabó comprar turrón de chocolate, a partir de ahora será casero...made in Nona's Candy! 

Mis mejores deseos para tod@s este año 2013!!

Sweet kisses!
Nona