FELIZ NAVIDAD

Una Navidad más!!!! El tiempo pasa volando. Este año, especialmente, ha llegado la Navidad como de golpe, sin avisar...no os parece? Yo he tenido esa sensación, como si aún faltase más tiempo y, pam! mañana ya es Navidad!!! Será porque ha hecho muy buen tiempo hasta el último momento y no parecía que estuviésemos en otoño. 

No lo sé, pero la verdad es que se me han echado las fiestas encima. 

Este año, una vez más, me ha faltado tiempo para hacer todo lo que quería. Siempre me pasa igual...tengo un montón de ideas en la cabeza y mil cosas que quiero hacer para sorprender y regalar a mis amigos y familiares, pero la mitad se quedan en el tintero...bueno, las guardaré en el apartado "Ideas pendientes de hacer" para el año que viene ^_^

De momento haremos un parón para disfrutar de estas fechas que tanto me gustan con mi familia y amigos, no sin antes desearos unas FELICES Y MUY DULCES FIESTAS!!!!

Os dejo con estas galletitas navideñas pintadas a mano con colorantes en gel y en polvo sobre fondant.

Nos "vemos" pronto. 

Besazos

Nona

CURSO TARTA 3D LAMPARITA VINTAGE CON GEORGIA DE PUCKYCAKES GEORGIA SUTER

El pasado 8 de diciembre asistí al curso de Georgia de Puckycakes organizado por Claudia Cetro en su centro "El mon dolç de Claudia" para realizar esta preciosa tarta 3D Lamparita Vintage. 

Fue un curso genial dirigido por una gran profesional. Totalmente recomendable. 

Esta tarta me enamoró en cuanto la vi en el facebook de Georgia. Me encanta la decoración de estilo vintage y esta lamparita es una pieza preciosa. 

Realmente, si la pusiera en la entrada de mi casa daría el pego a más de uno ^_^

Lo más alucinante de esta tarta, además de la cantidad de detalles que tiene, es que ha salido de la imaginación de Georgia. No es algo que haya visto y copiado, sino que la ha creado ella y eso, bajo mi punto de vista, es admirable. 

Fue un curso muy ameno y estoy muy contenta con el resultado de mi tarta. 

Le dije a Georgia que se la comerían mis hijas, pero les da pena partirla :)

Estoy deseando crear mis propias tartas a partir de lo aprendido en el curso. Así que ya sabéis...estar atentos!

Feliz lunes a tod@s!

Nona

TARTA DE NAVIDAD: RENO NOËL

Os presento a Reno Noël!!!! Recién llegado del Círculo Polar Ártico, especialmente para todos vosotros! 

Esta tarta no es comestible, como ya visteis los que me seguís por facebook (por cierto, alguno ha adivinado que era??? jejeje)
El interior es de poliespán. Pero se puede hacer con bizcocho, claro. La cabeza, los brazos y los detalles son todo de fondant. Ah! Que no se me olvide decirlo, el bastoncito de caramelo rojo y blanco lo he hecho siguiendo las explicaciones que me ha dado mi hija Yaiza...flipa! Está adelantando a la mami a pasos agigantados!!!! Se traga más video tutoriales que yo...:))

He usado la misma técnica que usé para el Furby, el Hamtaro y la Gallina de Pascua.

A que ha quedado lindo? :))

Pues ya está aquí, esperando a que lleguen las fiestas de Navidad. Aunque me temo que tendré que hacer otro, pero comestible, o mis hijas no me lo perdonarán. ^^

Bueno, ya sabéis cómo podéis sorprender a vuestros invitados estas navidades.

Besotes
Nona

TARTA RAQUETA DE PADEL PARA OSCAR

Pues sí! Otra tarta de una pala de padel! Pero es que no os lo he dicho??? Estoy montando un campeonato!!!! jajajaja... La verdad es que es un deporte que gusta mucho. Tengo varias amigas que juegan al padel, ellas y sus familias. 

Esta tarta decidí pintarla a mano porque la original tenía los colores difuminados, integrándose entre sí. No eran trozos lisos de color, así que me dije "Anna, disfruta pintando esta tarta" y eso hice, pintar y disfrutar. 

Me encanta y me relaja mucho pintar...y si además lo haces sobre una tarta con un dulce olor a chocolate...mmmm, que más se puede pedir?!

Aquí podéis ver la pala original y la tarta:

Mi amiga Maribel me pidió la tarta para su marido Oscar y eligió el bizcocho de vainilla con relleno de crema de chocolate con naranja. El ganache de chocolate para cubrir la tarta debajo del fondant, también lo hice con sabor a naranja, para que no anulara el gusto a la crema de relleno.

La receta del bizcocho de vainilla la tenéis aquí

La crema de relleno es la Crema Intensa de Chocolate del libro de Alma Obregón "Objetivo Tarta Perfecta", a la que he añadido pasta de naranja:

CREMA INTENSA DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES:

- 175 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 425 gr. de azúcar glass

- 85 gr. de cacao en polvo sin azúcar

- 105 ml. de leche semidesnatada

Para darle el sabor de naranja:

- 2 cucharadas de pasta de naranja Home Chef

ELABORACIÓN:

Tamizar el azúcar superfino con el cacao y ponerlos en un bol con la mantequilla y la leche. Batri a velocidad baja durante un minuto, tapando el bol. 

Añadir la pasta de naranja.

Subir la velocidad y seguir batiendo durante unos cinco minutos más a velocidad alta. 

El ganache de chocolate lo hice con la siguiente proporción:

- 150 gr de nata para montar

- 300 gr de chocolate negro del 70%

- 1 cucharada (o dos, al gusto) de pasta de naranja

Pues bien! Espero que lo probéis y os guste. Yo mientras, sigo preparando palas para el campeonato!! :))

Besos

Nona

DÍA UNIVERSAL DEL NIÑO 2014

Hoy, 20 de noviembre, es el Día Universal del Niño. Esta entrada es por ellos, por todos los niños y niñas del mundo. 

Parece lógico que siendo las personas más vulnerables que tenemos en nuestra sociedad, tratándose de nuestro presente y, sobretodo, futuro, siempre tengamos presentes los derechos y las necesidades de los niños y las niñas, verdad? Lamentablemente no es así, todos lo sabemos y las noticias, día a día, se encargan de recordarnos que no es así. 

Da la sensación que los derechos de los niños es algo evidente y que deben haberse establecido hace siglos. Pero la realidad es que no hace tanto de esto. La Declaración de los Derechos del Niño se aprobó en la ONU el 20 de noviembre de 1959,  pero no tenía legalmente un carácter vinculante, por lo que no era suficiente para proteger los derechos de la infancia. Hicieron falta 10 años de negociaciones para llegar al texto final de la Convención sobre los Derechos del Niño el día 20 de Noviembre de 1989 y de obligado cumplimiento para todos los países que la firmaron. 

Esta mañana, cuando escuchaba en la radio que hoy era el Día Universal del Niño, me planteaba para qué sirve un día así? 

Me gustaría pensar que no se trata sólo de una celebración. En los tiempos que corren, tener un Día Universal de la Infancia ha de servir para algo más. No podemos, ni debemos, ignorar que la situación actual golpea con más fuerza a nuestros menores. 

Pero, como mínimo, un día como hoy sirve para:

- recordarnos a todos que los niños son los más vulnerables y los que más sufren la crisis y los problemas de injusticias, desigualdades y guerras del mundo. 

- recordarnos que absolutamente todos los niños tienen derecho a la salud, la educación y la protección, independientemente del lugar en el que hayan nacido. 

- hacer más presente las necesidades de los niños a nivel mundial. Para recordarnos lo importante que es trabajar para y por los niños de todo el mundo, para asegurar su bienestar y su desarrollo.

- que todos conozcamos los derechos de los niños.

Y a partir de aquí, que cada uno haga lo que buenamente pueda para aportar su granito de arena, para hacer algo desde nuestra posición y con nuestros recursos para el bienestar de nuestros niños y niñas.

Ojalá todos los niños del mundo puedan tener hoy un dulce día!

Besos

Nona

TARTA RAQUETA DE PADEL

Una tarta en forma de pala de padel. Eso fue lo que le hicimos a Eric para su 18 cumpleaños.

Como ya os imaginaréis, le gusta jugar al padel, claro!

Por eso le hice la réplica en tarta de una de sus palas.

Besos

Nona

MOUSSE DE LIMÓN CON GELE DE CAVA

Esta es una receta que hice en la Mesa Dulce del cumpleaños de mi hija Naia y que tuvo muchísimo éxito.  Claro, que era de esperar, tratándose de una de las recetas aprendidas en el curso de Mesas Dulces que hice con Viviana Zerneri de Sucre i Vainilla. Un curso totalmente recomendable. Gracias Viviana por tu paciencia y tus clases!!!

Es un postre muy práctico porque puedes tenerlo hecho con antelación refrigerado en la nevera. Se puede hacer en un recipiente grande o en presentaciones individuales, en vasitos. También es válido para llevar a una reunión de amigos o a una comida campestre. En fin, que es muy versátil.

Os dejo la receta, entre otras cosas, porque varias personas me la pidieron en la fiesta de mi hija y aún no se la he dado...jejeje...

MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

- 1 sobre de gelatina de limón (85 gr.)

- 2 limones

- 1 vaso de yogur

- 1 vaso (la misma medida del yogur) con leche condensada

ELABORACIÓN:

Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del envase, excepto en la cantidad de agua, que usaremos la mitad.

Cuando el agua rompa a hervir (125 gr. de agua), añadir la gelatina en polvo y el zumo de dos limones. Remover. Apartar del fuego y añadir 125 gr. de agua helada (cuaja más rápido).

Pasar por la túrmix un vaso de yogur natural y, el mismo vaso, de leche condensada.

Dejar unos 5 minutos en el congelador para que empiece a cuajar. Sacarlo y batir en batidora de varillas hasta que duplique su volumen. En ese momento, agregar el yogur con leche condensada y batir unos segundos hasta que se integre bien. 

Colocar en los vasitos (o en el recipiente elegido) y refrigerar dos horas mínimo.

Aguanta una semana refrigerado en la nevera. 

GELE DE CAVA

INGREDIENTES:

- 750 ml. de cava brut o brut nature

- 14 hojas de gelatina neutra

- 400 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

Colocar en un bol abundante agua y las hojas de gelatina para hidratar.

En un cazo, colocar la mitad del cava con el azúcar y llevar a fuego. Retirar antes que empiece a hervir. Escurrir la gelatina y agregar a la mezcla anterior.

Remover muy bien, hasta que se disuelva. Agregar el resto de cava y dejar cuajar en un molde. 

Cuando el mousse esté tibio, colocar el gele por encima del mousse y dejar enfriar del todo en la nevera. 

Animaos a probar esta receta y ya me contaréis!

Besos

Nona

TARTA MINECRAFT

Aquí tenéis una tarta representando un personaje del videojuego "Minecraft". Se trata de un juego de construcciones y aventuras. Esta tarta era para Jose que cumplía 13 años y, como podéis suponer, le encanta el juego de Minecraft.

Besos

Nona

TARTA PRINCESA ELSA DE FROZEN

La pequeña Carla ha hecho 3 añitos y su tía Elena quiso regalarle una tarta de Elsa de Frozen. La tarta tenía que "impresionar a la peque!...y parece que así ha sido. 

Aquí tenéis alguna foto de los detalles:

El bizcocho era de vainilla con relleno de SMB de Dulce de Leche. 

Aquí tenéis las recetas:

BIZCOCHO DE VAINILLA:

INGREDIENTES: 

- 200 gr. de harina

- 200 gr. de azúcar

- 200 ml. de aceite suave

- 4 huevos

- 2 cdas. de levadura

- 1 cda. de pasta de vainilla

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 175º.

En un bol, batir el aceite con el azúcar hasta que dupliquen el volumen y blanqueen. Añadir los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo a velocidad media-alta.

Añadir la pasta de vainilla y batir.

Tamizar la harina junto a la levadura y añadir al resto de la mezcla de cucharada en cucharada, batiendo a velocidad baja. No sobre batir, sólo lo necesario para que la harina se incorpore.

Engrasar los moldes (yo suelo usar tres moldes de 15 cm o dos de 18 cm) y repartir la masa en cantidades iguales.

Introducir en el horno precalentado y cocer durante 25-30 minutos, hasta que al pinchar en el centro salga el palillo limpio.

Dejar atemperar el molde y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar ahí por completo. 

SWISS MERINGUE BUTTERCREAM (SMB) DE DULCE DE LECHE:

(Fuente: Alazne de Funny Cakes)

INGREDIENTES:

- 200 gr. de claras pasteurizadas

- 180 gr. de azúcar blanquilla

- 250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 3 cdas. de Dulce de Leche (yo usé el de Mercadona)

ELABORACIÓN:

Poner las claras y el azúcar en un bol al Baño María y batir hasta que cojan un poco de calor y se disuelva el azúcar. No parar de batir. Para saber que está en su punto la hemos de notar caliente y sin arenilla. Batir unos 4 minutos. 

Vertemos esta mezcla en otro recipiente frío (el de la batidora eléctrica si tenéis) y montar a velocidad alta, hasta que formen picos, unos 10 minutos batiendo.

Tenemos que notarla fría antes del siguiente paso. 

Mientras batimos a velocidad baja, vamos añadiendo la mantequilla en pequeños trozos, poco a poco. 

La crema va cambiando de textura. Primero suave, luego grumosa (como si se cortara) y luego otra vez suave. Al final del proceso, podemos subir la velocidad a media-alta.

Añadir el sabor deseado, en este caso el Dulce de Leche. 

Este proceso dura unos 10 minutos en total. 

Con esta receta que me dio mi amiga Alazne, conseguimos un SMB espectacular, donde no predomina el sabor a mantequilla que es algo que a mucha gente le desagrada de este tipo de crema.

Espero que lo probéis y os guste tanto como a Carla, Elena y toda la family. 

Besos

Nona

TARTA NUPCIAL: TRES PISOS Y BOUQUETS DE FLORES

Cristina y Andreu querían una tarta nupcial con flores, pero nada típica. Querían bouquets de flores coloridas y llamativas.

Así que esta fue la tarta que les hice para ese gran día.

Tres pisos de tres capas de bizcocho de vainilla cada uno y relleno de ganache de chocolate con leche y chocolate negro alternado.

Hice dos bouquets con las mismas flores para ambos lados y en el piso superior una gran peonia coronando la tarta. 

Os deseo muchísima felicidad Cristina y Andreu!!!!

Besos

Nona

TARTA DE NOVIOS: PESCANDO EN CALELLA

Os presento una tarta de bodas especial para una pareja con mucho sentido del humor. Cristina y Andreu querían tener una tarta personalizada y así fue: unos novios en una barca típica de Calella, pescando...bueno, una novia pescando al novio! jejeje

La tarta era bizcocho Red Velvet con crema de queso. Les encantó! Y es que es una combinación fantástica!

Os dejo algunas fotos con detalles del proceso de modelado. 

Besazos

Nona

TARTAS MICKEY Y MINNIE PARA LA PEQUEÑA GALA

Gala, la hija pequeña de mi amiga Pili hizo cuatro añitos el pasado mes de julio y le hicimos dos tartas con sus personajes favoritos: Mickey y Minnie.

La tarta de Mickey era un bizcocho de vainilla relleno y cubierto con crema de Nutella. 

Y la de Minnie era de vainilla con ganache de chocolate con leche. 

Fue genial ver la carita de Gala cuando le dieron la tarta. 

Besazos!

Nona

TARTA MESA DE MEZCLAS

Hola a tod@s. Sigo intentando acabar de actualizar todas las publicaciones pendientes.

La entrada de hoy es de una tarta réplica de una mesa de mezclas. Tomé la foto de la original como modelo y el resultado gustó mucho.

Espero que Rose y Josele disfrutaran mucho de la tarta.

Besos

Nona

TARTA VESTIDO PARA AINOA

A nuestra querida Ainoa, hija de mi gran amiga Laura, le encanta la moda y diseñar ropa. Le gustaría tener un busto para poder hacer sus propios diseños. Así que, cuando llegó su décimo cumpleaños, lo tuve clarísimo! 

Una tarta de un busto con un lindo vestido largo de color rojo intenso.

A Ainoa le encantó! No quería que lo partiéramos para comerlo. Y tuve que prometerle que le haría de nuevo la falda del vestido (de la cintura hacia arriba era todo de fondant y se lo pudo guardar) en poliespan o no nos hubiésemos podido comer la tarta.

El bizcocho era de vainilla con relleno y cubierta de ganache de chocolate negro. Buenísimo!

De nuevo, Felicidades guapísima!!!!!

Nona

TARTA JIRAFA PARA EL PRIMER AÑITO DE PEP

Bueno....llevo mucho tiempo sin pasar por el blog...es que he estado muy atareada. Pero por fin puedo dedicar un tiempo a actualizar las entradas pendientes del blog, que no son pocas. Han sido dos meses muy activos. Y más cosas que tengo pendientes de dos súper cursos que hice a principios de año. 

Pero bien, por partes. 

Empiezo con esta tarta para Pep en su primer cumpleaños. Sus padres me pidieron una tarta dulce, decorada con la jirafa que utiliza el peque para dormir, su pequeña amiga Kika.

Me explicó su mami que a Pep le encantó su tarta y, lo más importante, que reconoció a su amiguita Kika.

Muchos besitos para Pep y sus papis.

Nona

TARTA DE FLORES PARA CARLA

Esta tarta la hice para Carla, la hija de mi amiga y estilista Pilar, en su 15 cumpleaños. 

Le dimos vueltas a qué tarta le haríamos, un libro (le encanta leer), un edificio (le gusta la arquitectura)...pero al final, su mami se decidió por una tarta dulce y sencilla con muchas flores lilas.

Y este fue el resultado. 

El bizcocho era de vainilla con relleno y cubierta de ganache de chocolate con leche. 

Carla se llevó una sorpresa y yo estoy encantada de haberle hecho la tarta. 

Besitos

Nona

VASITOS DE TIRAMISÚ DE BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO, LEMON CURD Y FRUTOS ROJOS

Este es uno de esos postres que siempre apetecen, fresquito de la nevera y con varias texturas.

Si tienes invitados o quieres sorprender a alguien en un picnic...es muy versátil. Puedes tenerlo hecho el día de antes y transportarlo en la nevera de playa...fácil, no?

Aquí os dejo la receta por si os decidís a hacerlos.

INGREDIENTES (para 30 vasitos tamaño chupito)

- 30 galletas de mantequilla

- 1 kg de frutos rojos descongelados

- 900 gr de queso fresco

- 40 cl de yogur griego

- 400 gr de chocolate blanco

- 4 cdas. de lemon curd (receta aquí)

- 4 cdas. de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Desmenuzar las galletas de mantequilla en trozos grandes y distribuir en el fondo de los vasitos.

Poner los frutos rojos en una ensaladera, espolvorearlos con el azúcar glass y verter el lemon curd.

Trocear el chocolate blanco en un bol y fundir al microondas (en golpes de 30 segundos y removiendo cada vez, para evitar que se queme).

Incorporar el yogur y el queso fresco al chocolate y batir hasta tener una consistencia suave y untuosa.

Distribuir los frutos rojos y su zumo sobre las galletas de mantequilla.

Cubrir con la crema de chocolate blanco.

Decorar con trocitos de frutos rojos.

Besos a todos.

Nona

TARTA MIC PARA LOS 2 AÑOS DE GUILLEM

Así de graciosa quedó la tarta que hice para Guillem en su segumdo cumpleaños. Su tía, Merche, me pidió una tarta con la carita del famoso muñeco de TV3, el MIC. 

Texturicé el fondo de la cara para que tuviera aspecto de lanita, como el muñeco de verdad. Las orejitas también iban con ese efecto. 

Y, en el momento de poner el nombre, lo hice con polvos comestibles rojos sobre círculos de fondant amarillo, intentando imitar el mismo diseño de las letras de MIC.

Espero que a Guillem le haya gustado muchísimo!

Por mi parte, un placer hacer dulces para mis amigos y sus familias.

Besos 

Nona

TARTA GUANTE DE FONDANT PARA UNA ROCKERA!!!

Esta tarta fue una sorpresa para una amiga muuuuy heavy!!! Sus amigos, César y Pilar, quisieron sorprenderla con una tarta haciendo el gesto de los rockeros (como la estatua de Hard Rock que hay en Ibiza).

Cuando me puse a hacerla ya tenía la idea en la cabeza, sabía que iría forrado en fondant negro simulando un guante. 

Fue una tarta muy divertida de hacer. Aquí os enseño como iba la estructura justo después del "tapa-migas" con ganache de chocolate con leche.

Marichu, la cumpleañera, quedó encantada con la tarta y la sorpresa. Y, la verdad, le pegaba mucho!

El bizcocho, el resultón de vainilla.

Felicidades guapa!

Besos

Nona

TARTA RETRATO SERGIO DALMA PARA CONCHI

Las tartas con retratos de personajes musicales es algo que me piden a menudo...bueno, hasta ahora siempre había sido con el grupo One Direction.

Pero en esta ocasión se trataba de Sergio Dalma que, dicho sea de paso, es un hombre al que los años le sientan muy bien, no creéis? Sé de alguien a quien sí le parecerá así, verdad Conchi?

El bizcocho era de chocolate con mermelada casera de fresa, cubierto con ganache de chocolate negro...todo un TIGRETÓN! cómo lo bautizaron mis amigas cuando lo probaron el día de la celebración del cumpleaños de Conchi.

En el fondant hice un efecto acolchado con la esteca de costura y dibujé el número 50 con tinte comestible en gel. Como pequeños adornos, unas camelias bicolores en rojo y negro. 

Por último, la foto de Sergio Dalma impresa en papel comestible y decorada en un marco de fotos de fondant.

Aquí os dejo la receta que es una versión sin gluten del bizcocho de chocolate del libro de Alma Obregón, "Objetivo: Tarta perfecta".

Bizcocho de chocolate húmedo sin gluten:

INGREDIENTES:

(para tres moldes de 15 cm o dos de 18 cm de diámettro)

-        80 ml de aceite de oliva virgen

-        250 gr de azúcar blanco

-        150 gr de harina sin gluten (en mi caso mitad de arroz, mitad de maicena)

-        50 gr de cacao en polvo sin azúcar

-        2 huevos M

-        150 ml de leche

-        150 ml de agua hirviendo

-        2 cucharaditas de levadura de repostería sin gluten

-        1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Batir aceite, azúcar y huevos hasta integrar bien. Añadir la harina y el cacao tamizados.

Cuando la mezcla sea homogénea, añadir la leche, la vainilla y el agua hirviendo. Batir hasta integrar todo. Es una masa muy líquida.

Repartir la masa entre los moldes y, en horno precalentado a 175º, hornear unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Esperar a que se atempere en el molde y después desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente.

Si probáis a hacerla, contarme qué tal os ha ido. 

Besitos

Nona